Cantucci all’Arancia

I cantucci sono in realtà un prodotto della cucina tipica toscana, tuttavia la nostra rielaborazione con arancia e l’aggiunta di alcuni ingredienti tipici dell’Abruzzo rendono il prodotto assolutamente unico.

I biscotti si ottengono tagliando trasversalmente dei filoncini di impasto cotti al forno, il cui ingrediente dominante è la mandorla intera. I biscotti ottenuti risultano croccanti e dorati nella parte esterna; lateralmente, nella parte corrispondente al taglio, si nota la caratteristica sezione delle mandorle, di cui sono riccamente farciti.

Questi biscotti si conservano più a lungo di altri perché molto secchi; proprio per la loro consistenza, si usa consumarli inzuppandoli nel Vin santo.

Confezione di esempio. Può essere soggetta a variazioni.