Amaretti morbidi

Deliziosi amaretti morbidi fatti da un composto di mandorle dolci e amare, zucchero e albume d’uovo, impastati uniformemente e modellati in forme rotonde

Dolcemente asciugati in forno acquistano quella giusta compattezza e fragranza del sapore di mandorla. L’amaretto, a cottura completata viene cosparso di zucchero a velo.

Questa variante della ricetta prevede l’aggiunta di un nostro piccolo ingrediente segreto che lascia il sapore dell’amaretto inalterato, ma al tempo stesso di una friabilità unica nel suo genere.

Gli amaretti sono ottimi in occasione di pranzi o cene di festa, spesso accompagnati da un calice di vino passito o liquoroso.

Confezione di esempio. Può essere soggetta a variazioni.